L'odore che emana il forno quando c'è qualcosa di dolce all'interno è inebriante... passerei ore li davanti a sentire quel profumino. Ed è quasi quello che ho fatto quando ho cotto queste brioche, la paura di non riuscire era tanta, invece si sono rivelate un successone.. sia per la colazione, che per la merenda, scaldate poi prima di mangiarle, diventano croccanti fuori e morbidissime dentro! Da provare quindi...
Ultimamente mi sto cimentando sempre di più nei dolci, anche se non ne vado matta, ma per accontentare il mio marito che mi aiuta in tutto vista la panza che cresce, si fa questo ed altro.
Insomma che dire, brioche da provare assolutamente si sono meritate un 10 ed anche io! :)
Per la ricetta ed il procedimento (da guardare attentamente) vi rimando al blog di Tania.
Buon appetito!!
Dopo mesi di assenza, rieccomi qui!!!
E torno per offrirvi una
fetta di un dolce semplice e squisito che ho scovato sul sito di Sale e
Pepe... tanta la voglia di provarlo che alla prima occasione, mi sono
subito cimentata!
Un pancione in crescita mi impedisce di
dedicarmi come prima alle mie tentazioni culinarie, ma prometto, più che
altro a me stessa e mio marito, di tornare in pista!! Visto che ora il
fagiolino fa il bravo e la pancia non ingombra ancora troppo devo
tornare più pimpante di prima!
Ho già pronta la prossima ricetta.. quindi..... intanto assaggiamo questa!!
Ingredienti:
50 g di farina
50 g di amido di mais (Maizena)
150 g di zucchero semolato
4 uova
1 limone non trattato
zucchero a velo
un pizzico di sale
Procedimento:
Sgusciate le uova e separate gli albumi dai i tuorli. Montate
questi ultimi con lo zucchero semolato, 1 pizzico di sale e la scorza
grattugiata del limone per una decina di minuti con la frusta elettrica,
finchè risulteranno ben gonfi e spumosi. Incorporate gradualmente la
farina e l'amido di mais setacciate insieme, mescolando e facendo molta
attenzione a non formare grumi.
Ora montiamo gli
albumi a neve ben ferma con la frusta elettrica e con 2-3 gocce di succo
di limone. Aggiungierli al composto di tuorli e farina, pochi per volta a
cucchiaiate, mescolando con una spatola e con un movimento delicato dal
basso verso l'alto.
Versare il composto
ottenuto nello stampo foderato con carta da forno bagnata e strizzata.
Spolverizzare la superficie con abbondante zucchero a velo, lascia
riposare 2 minuti, poi cuocere il dolce in forno già caldo a 180°C per
circa 35 minuti.
(nel mio forno però ho cotto a 200° per 35 minuti.. ognuno conosce il proprio!!)