Biscotti di Natale! Prove tecniche e regalini!

Mancano pochissimi giorni a Natale, ed io sono pieno fermento!
Ho ancora qualche regalo da comprare, e qualche regalino home/handmade da completare, ma sono quasi pronta!
Come lo scorso anno, passeremo da noi il pranzo di Natale, e devo ancora finire di comprare tutto!
E decidere che cosa preparare!
Ma in questi giorni mi sto dando molto da fare con le preparazioni natalizie! Tra cui i biscotti!
Erano settimane che volevo provare i miei stampini, e alla fine non ho resistito! Nonostante a casa non avessi le spezie, per fare la ricetta che mi ero prefissata, ho improvvisato una pasta frolla e infornato i miei biscotti!
Alcuni li ho decorati con la pasta di zucchero! Era la prima volta che la preparavo ma ero seguita passo passo dalla mia amica Ele che è maga in questo, ed il risultato è stato molto soddisfacente!
Ve li consiglio anche in versione easy!
Impacchettati a dovere, possono essere un ottima idea per regalini handmade!

Schwarzplententorte

Finalmente qualcosa di Natalizio! Forse!
Nel fine settimana scorso abbiamo finto, insieme a degli amici, di ripercorrere le tappe di un viaggio fatto esattamente un anno fa in giro per i mercatini di Natale.
E per l'occasione, ho ripetuto l'esperimento dei Bretzel e mi sono cimentata in questa torta di grano saraceno detta anche Schwarzplententorte.
Ho preso la ricetta da uno dei blog che seguo, ed ho cercato di rispettare fedelmente la versione di Loredana. E l'ho fatto, aggiungendo solo qualche goccia di latte, perchè l'impasto mi sembrava troppo sodo. E' riuscito ugualmente, per fortuna non ho rovinato tutto.
Purtroppo non ho trovato la confettura di mirtilli rossi ed ho optato per frutti di bosco.
Devo dire che la consistenza della farina di grano saraceno, mi ha lasciato qualche perplessità, ma la torta è molto buona ed è stata molto apprezzata!!

Danubio Salato

Si avvicina il Natale, ed i fine settimana che lo precedono sono pieni di impegni.

I regali per la famiglia, le cene con gli amici per giocare, sfottersi e farsi gli auguri.

E devo ammettere che noi cominceremo già da questo fine settimana a festeggiare, così dopo aver passato tutta la giornata a casa a fare l'albero passeremo una piacevole serata con alcuni amici, a ricordare che l'anno scorso invece di essere a casa eravamo in giro per mercatini di Natale!

E questa potrebbe essere un ottima occasione per preparare nuovamente questo delizioso Danubio salato! Perfettamente riuscito nonostate fosse la prima volta che mi cimentavo... ma ormai sto diventato la maga dei lievitati! Non mi spaventa più niente!

Vi lascio la ricetta, provatelo! E' gustoso, e facile da fare... e vi farà fare anche un figurone!

Fatemi sapere!

Ingredienti:

550 gr di farina manitoba (io ho usato la 0)
250 ml di latte
50 ml di olio di oliva
30 gr di zucchero
10 gr di sale
un cubetto di lievito di birra ( io ho usato una bustina di mastro fornaio)
1 uovo 
latte per spennellare la superficie e sesamo
ripieno a vs. piacere


Preparazione:

Mettere in un recipiente la farina, l' uovo, lo zucchero, l' olio e il lievito sciolto nel latte tiepido ed infine il sale, impastare bene e lasciar lievitare almeno un'ora. Dopo la lievitazione riprendere la pasta e formare delle piccole pagnotelle, stenderle un pochino con le mani e mettere il ripieno, io ho messo speck a cubetti e fontina, ho chiuso formando dei panini piccoli e li ho adagiati in una teglia tonda, foderata con carta da forno, e li ho lasciati lievitare un altra ora in modo da farli unire durante la lievitazione. Ho spennellato la superficie con del latte e spolverato con semi di sesamo, ho infornato nel forno caldo a 180° per circa 30 minuti o comunque fino a doratura.

PS: scusate la foto! E' l'unica che sono riuscita a fare prima che lo divorassero!

Grisbì

Questo fine settimana mi ero ripromessa di preparare qualche biscottino di Natale, ma poi presa dalla casa, e dal mio maritino non ho concluso niente!

A parte il pranzo domenicale con i miei!
Ma nei prossimi giorni pubblicherò di sicuro qualcosa di Natalizio!
Per il momento di Natalizio c'è solo il blog!
Intanto vi lascio con la ricetta di altri biscotti, i famosi Grisbì!
Buonissimi, unica grande attenzione i tempi di cottura, che non devono assolutamente superare quelli indicati, anzi secondo me qualche minutino in meno sarebbe l'ideale, perchè altrimenti la nutella all'interno rischia di cuocersi troppo e non rimanere morbida.

Ingredienti:

400 g di Farina

150g di burro morbido
6/7 cucchiai di zucchero
1 uovo intero e 2 tuorli
un pizzico di sale
cacao amaro qb
nutella

Procedimento:

Lavorare il burro, che avrete tirato fuori dal frigo prima, con lo zucchero e un pizzico di sale, sino ad ottenere una crema.

Aggiungere le uova e continuare a montare. A questo punto unire la farina e il cacao (per la quantità del cacao mi sono regolata in base al nero della frolla che desideravo...ho messo 3 cucchiai colmi).
Amalgamare tutti gli ingredienti, e mettere la frolla in frigo, in modo da far rassodare il burro.
Stendere la frolla e ricavare tanti dischetti, su cui spalmare un cucchiaio di nutella, coprire con un altro dischetto e premere bene i lati per chiudere il biscotto e non far fuoriuscire la nutella.
Infornare, su una placca da forno risvetita di cartaforno, a 180° per 10/15 minuti, ripeto, attenzione ai tempi di cottura, passati i 10 minuti controllate i biscotti!
Buona prima domenica di dicembre!